All Recipes or Posts by Sonia

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ciambellone allo yogurt

Se chiudo gli occhi e penso a qualcosa di buono penso al ciambellone allo yogurt della mamma quella ciambella dorata e soffice che noi bambini trovavamo al ritorno da scuola nel pomeriggio e che diventava la merenda piu buona del mondo, rivedo ancora io e mio fratello con la fetta in mano e con sguardo […]

IL FLAN DI PORRI de LA MASCA IN CUCINA

Vorrei aprire questo post chiamando in causa Silvia, l’autrice di questa ricetta per dirle che è buonissima che è ben equilibrata e che in casa mia hanno molto apprezzato, ma non posso farlo, non senza essere pervasa da un velo di malinconia, e per scacciarla allora cercherò di raccontarvi una storia C’era una volta una […]

PANETTONE ricetta del maestro BAZZOLI

  Puntuale come le stagioni come la Pasqua o il Natale arriva il periodo del panettone, durante il mese di ottobre cominciamo a vedere i bei panettoni con le loro belle scatole colorate, con le scritte dorate che ci riportano ai natali della nostra infanzia a quando il panettone era il re del pranzo natalizio, […]

TORTA AL CIOCCOLATO VELOCE…IN TAZZA

    Avete presente quella voglia di torta al cioccolato che ti prende quando in casa non ne abbiamo nemmeno il disegno, o l’arrivo di un ospite all’improvviso, ecco questa torta risolve il bisogno immediato di un dolce laddove non abbiamo il tempo per realizzare una torta tradizionale, e il piacere di offrire un dessert […]

CROSTATA ALLA FRUTTA CON CREMA FRANGIPANE

  Oggi voglio prepararvi un dolce particolare, siamo abituati a vedere la crostata con crema o marmellata o cioccolata, a volte anche solo con frutta, oggi invece realizzeremo  insieme una delle crostate più sfiziose e saporite che abbia mai assaggiato, quella con frutta e crema frangipane La crema frangipane….dietro questo nome sconosciuto ai più si […]

FOCACCIA SOFFICE ALLE PATATE

Finalmente grazie alla mia amica Valeria  posso condividere con voi questa ricetta per realizzare in casa una focaccia soffice perfetta per avere a portata di mano una merenda sana per i nostri figli oppure , perchè no, averla a disposizione per uno spuntino  veloce, oppure farcita e tagliata a quadretti perfetta per un’aperitivo, fate come […]

ROSE DI BRIOCHE A LIEVITAZIONE NATURALE

  Oggi vi voglio far conoscere delle brioche  dalla forma carina che sono soprattutto buone, soffici e profumate come solo una buona brioche può essere, procuratevi i pochi semplici ingredienti e venite con me, vi faccio vedere come realizzarle. In origine questa brioche viene realizzata in una teglia da torte, e quello che ne viene […]

TRECCIA SVEDESE ALLE MELE

    Dopo un pò di latitanza rieccomi con questo buonissimo dolce svedese, un lievitato dolce adatto ad una pausa davanti ad una calda tazza di the in questi giorni freddi, ma anche per una merenda sana e completa Preparare questo dolce è stato rilassante e mi ha riportata con il suo profumo di spezie […]

PANE NOSTRUM……parliamo di pane

  Scrivere di pane… di quella meravigliosa alchimia che trasforma semplici elementi come acqua e farina…è emozionante. Il Pane, parlare di uno degli alimenti più importanti dell’umanità; è quella magia che si trasforma tra le sapienti mani del panificatore, nel suo impasto racchiude la vita, composta da piccoli microrganismi che lavorando alacremente, permettono la lievitazione; […]

TORTA DI ALBUMI AL DOPPIO CIOCCOLATO

  Quando facciamo qualche ricetta che prevede l’uso solo di tuorli, ci ritroviamo con quantita di albumi che ci dispiace buttare , sopratutto che NON POSSIAMO buttare,  perchè in cucina non si butta via niente, si trasforma, si riutilizza, con gli albumi si possono cucinare tane cose buone,biscotti, meringhe, una bella Pavlova,  persino fare una […]